再現弁当刑事 (仮)

おっさんの作る弁当ネタなど (仮)

【ホットクック】コンロも使わずおせちが作れるか試してみた①栗きんとん編

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今週のお題「2018年に買ってよかったもの」

今年買った中でもナンバー1であろう、次世代調理家電の「シャープ ヘルシオ ホットクック」、無水カレーや煮物などが料理ベタでも作れてしまう、魔法のような機械。購入して2か月ほど使い倒していたところで、「これ料理ベタなおっさんでも鍋も使わずにおせちくらい作れんじゃね?」と思ったので、無謀にも試してみました。

 

シャープ ヘルシオ ホットクック 1.6L AIoT対応モデル ホワイト KN-HW16D-W

シャープ ヘルシオ ホットクック 1.6L AIoT対応モデル ホワイト KN-HW16D-W

 


 

ホットクックとは

端的にいうと「混ぜと温度が制御できる鋳物ホーローのような鍋」。この機器の料理の向き不向きについては勝間和代さんのブログに詳しいです。

katsumakazuyo.hatenablog.com

ちなみに、どれくらい簡単に作れるのかというと……。

独り身のおっさんでも、これくらいの弁当がイージーに作れるレベルになります。

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コンロ不使用のおっさん制作弁当

この弁当のほとんどのおかず、煮物、ゆで卵、小松菜とツナ煮、マカロニナポリタンはホットクックで作りましたよ。煮物なんて自分で作ったことなかったのに。しかもコンロも使わず、基本「ほっとく(放っておく)」クック。たぶん小学生低学年でも作れる気がする。昨年の自分が聞いたらさぞ驚くでしょうな……。ゆで卵、自分ではこんな上手にゆでることができない。くやしい。

  

栗きんとん制作の部

 栗きんとんなんて、生まれてこのかた作ったことないので、とりあえず味の素さんのレシピを参考にさせていただきました。

park.ajinomoto.co.jp栗の甘露煮もホットクック作れそうな感じですが、コスト高のため既製品を使用。

350g7粒ぐらいの、ドラックストアで100円で売られていたものを2個使用しました。

 

さつまいもは冷蔵庫の野菜室の奥にあったもの。これいつ買ったやつだっけ……!?

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冷蔵庫の野菜室の奥にあったさつまいも

スライスしてあく抜き。

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皮向いて1cmの厚さにスライス、10分ほどあく抜き

さつまいもと以下を鍋に入れます。水だけレシピより減らしました。

  • 栗の甘露煮シロップ 大さじ7
  • 砂糖 大さじ3
  • 水 大さじ2
  • 塩 少々

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ホットクック鍋に材料を入れる、以上

ホットクックの操作。

「メニューを選ぶ → メニュー番号で探す → No.041(さつまいものポタージュ) → 調理を開始する → スタート」

高速でグルグル混ぜてる。

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さつまいものポタージュを選択、スタート

40分ほど放置。通知音がなったらフタを開ける。いい感じになっている。

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残り時間約6分、「食材を加えてください」の表示後、フタを開けた

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栗の甘露煮を投入

ここでいったん「とりけし」。

「手動で作る→煮物→混ぜる→6分→スタート」

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できあがりー

 保存容器に入れて荒熱取ったあと冷蔵庫へ。なんか簡単すぎて辛い。ちょっとつまみ食いしたら、ものすごく甘い。

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作り置きな人御用達のイワキの保存容器で冷まします

 

 

栗きんとん実食の部

ちょっとつまみ食いしたけど、少し冷蔵庫で冷ましてから、改めて実食。

普通にうんまい。甘さもだいぶ落ち着いたような。

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初めて作ったっていうレベルじゃねぇぞこれ

いやこれ、シャープさんがすぐレシピに追加するレベルだと自画自賛。

 まあ、さつまいもの皮向いてスライスしただけなんですけどね。

 

ホットクック、たぶん誰でもできるので、独身や料理の苦手な共働きの若い人なんかにいいと思います。

 

 ちなみにホットクック、1.6Lスタンダードと2.4L大容量、WiFiありとなしの4種類があり、今回はWiFiありの1.6Lスタンダードを使用してます。でも上記メニューはどれでも作れると思います。

 

2.4L 大容量 WiFiあり

2.4L 大容量 WiFiなし

シャープ ヘルシオ(HEALSIO) ホットクック 水なし自動調理鍋 2.4L 大容量タイプ レッド KN-HT24B-R
 

  1.6L スタンダード WiFiあり

シャープ ヘルシオ ホットクック 1.6L AIoT対応モデル ホワイト KN-HW16D-W

シャープ ヘルシオ ホットクック 1.6L AIoT対応モデル ホワイト KN-HW16D-W

 

1.6L スタンダード WiFiなし

シャープ ヘルシオ ホットクック 1.6Lタイプ KN-HT99B-R

シャープ ヘルシオ ホットクック 1.6Lタイプ KN-HT99B-R

 

 

 それでは、②に続く (と思います)

【変わり弁当】インスタント袋麺(ふくろめん)を弁当にする方法【ガスコンロ不要】

こんばんは、再現弁当刑事のおっさんです。

なんか世間は景気がいいらしいですが、自分にはあまり関係ない模様。毎月のやりくりに四苦八苦している、今日この頃。そんな中、激安のインスタント「袋麺」を弁当にできたら、と試行錯誤してみた記録です。

 

あまりお勧めしない方法

 
フードコンテナで袋麺が作れると聞き、試してみましたが… ginzanomama.hatenablog.com https://cdn2.mynvwm.com/wp-content/uploads/2014/09/00.jpg節約女子必見!袋インスタント麺をオフィスで食べよう|「マイナビウーマン」 
 
これらの方法は、若い方には良いかもしれません。ただ、おっさんには、ちょっと厳しいやりかたのような気がします。 フードコンテナを数回試してみたところ、自分はかなりの確率で「胸やけ」しました。そもそも、袋麺は「鍋で加熱する」ことを前提に作られている気がします。 
 

それではどうするか

 
それではどうするか。たいていの職場には、給湯器と電子レンジがあると思うので、それを使ってみてはと思い、試してみました。  あと、調理にこれ使います。ラーメンをレンジで作る専用の調理器もあるのですが、あえてこちらに。野菜をレンジで蒸す調理器です。
 
  具はこれです。フリーズドライの乾燥野菜。なんと、謎肉(大豆由来)も入ってます。
ひかり味噌 畑の具 190g

ひかり味噌 畑の具 190g

 
 袋麺と具を調理器に入れました。麺を潰さずジャストフィットです。f:id:yasudonok:20180120194529j:plain 
給湯器のお湯を入れます。調理器の横に200mlごとにメモリがあるので好みで。僕は500ml程度入れてます。※熱湯注意
 
このさい麺はお湯ひたひたの状態が好ましいです。ひたひたじゃないと、十分給水してくれない麺になってしまいます。また、なぜ水じゃなくてお湯かというと、さすがに水からだとレンジ7分くらいかかってしまうようなので、職場でひんしゅく買いそう、という理由です。職場では長くても3分が限度のような気がします。
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電子レンジで袋麺の所定の分だけチンします。固めが好きな人は少し短めで。
噴きこぼれは今のところありませんが、念のため注意してください。 チン完了したら、熱いので気を付けつつ、スープの素を投入。 
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出来ました。ほぼ完ぺきにラーメン。この調理器そのまま容器として食せます。インスタント袋麺弁当です。f:id:yasudonok:20180120200249j:plain 
 
職場でもやってみました。レンチン後、生たまごを入れて少し蒸らしてみました。 
 
たまご入れても原価100円くらい。朝の準備も楽ちんです。ゆえに最近は週一回くらいこれです。乾燥野菜の変わりにカット野菜なんかも使えます。


調子にのって 

インスタント焼きそばの袋麺にもチャレンジ。
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調理器付属のザルで、湯切り一瞬です。
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ソースまぜまぜ。
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どーん。焼きそば弁当の完成。f:id:yasudonok:20180120202008j:plain
 
カップ焼きそばいらんやん…
 

 

最後に

ガスコンロ不要で インスタント袋麺(ふくろめん) を作る方法を編み出して、職場で実践していたら、職場の女性から声かけられて、いたく感動されていらっしゃいましたので、需要があるかなと思いブログにしてみました。
 
私は10回以上試しましたが、今のところ「胸やけ」は大丈夫なようです。 
 
ただし、想定外の調理方法や調理器の使用方法ですので、くれぐれも自己責任でお試しください。
 
それでは、また。

【再現弁当】有名ロケ弁カレーをアレ活用でお手軽に再現してみた。

こんばんは、再現弁当刑事です。

グッと寒くなってまいりました。暖かいものが恋しい季節。

 で、今回の再現弁当はこれです。

再現度どうでしょう

奥さん、この再現度どうでしょう。おい、カレー食わねぇか?

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どうです、いい線いってませんか?
再現したのは、芸能人御用達のロケ弁の中でも、大人気のオーベルジーヌ。

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www.aubergine.co.jp  

でも…正直カレーの弁当ってメンドくさいんですよね。弁当箱から漏れたり、匂いが付いたり。で、ラップ使ったり、ご飯の間にルーはさんだりと…大変。

macaro-ni.jp

もっとお手軽に作れる方法はないかと考えた結果、上のような再現度のものが15分くらいで作れることが判明、しかも汚れ物もほとんどない感じで。

 

それでは、再現手順を…

 

用意するもの

  •  ごはん ※冷凍可
  • フードコンテナー 2個  ※今回は0.38Lと0.27L
  • 保温ごはんコンテナー 1個 ※今回は0.8L
  • レトルトカレー ※なんでも
  • ジャガイモ ※小ぶりなもの
  • 福神漬 ※適量
  • バター ※個別包装のもの
  • ミニトマト ※あれば
  • モールドプレート・ボウル
  • スプーン

 ちなみに今回はマンナン入りというヘルシーな雑穀米の冷凍ご飯。 

  コンテナー類は、すべてサーモス。

サーモス 真空断熱フードコンテナー 0.38L ポタージュ JBI-382 PTG

サーモス 真空断熱フードコンテナー 0.38L ポタージュ JBI-382 PTG

 
サーモス 保温ごはんコンテナー 約0.8合 ブラック JBP-360 BK

サーモス 保温ごはんコンテナー 約0.8合 ブラック JBP-360 BK

 

カレーは人気のレトルト常連のこれで。ちょっと奮発。

銀座カリー 中辛 180g×5個

銀座カリー 中辛 180g×5個

 

  パルプのプレートとボウル。スーパーで安く購入。

サンナップ パルプモールド 仕切りプレート 26×21cm 5枚 PMT-26C

サンナップ パルプモールド 仕切りプレート 26×21cm 5枚 PMT-26C

 
サンナップ パルプモールドボウル 300ml 10個 PMB-300

サンナップ パルプモールドボウル 300ml 10個 PMB-300

 

 スプーンもサーモス。

サーモス フードコンテナースプーン レッド APC-160 R

サーモス フードコンテナースプーン レッド APC-160 R

 

 

作り方

① お湯沸す。800mlくらい。

② ジャガイモ洗う。芽があれば取り除く。

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③ ①の湯でフードコンテナーと保温ごはんコンテナーの外容器を予熱しておく。2分くらい。

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④ 冷凍しておいたご飯をレンチン。炊きたてじゃないごはんは、基本レンチン。

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⑤ レンチンしたご飯を熱々のまま保温ごはんコンテナーの容器に素早く詰め蓋、すかさず外容器とポーチにイン。

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ジャガイモは水から茹でて沸騰させる。レトルトカレーは普通の調理で。

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⑦ (熱湯注意) レトルトカレーを袋のままフードコンテナーへ。そのあと急いで熱湯をひたひたにして、蓋占めてポーチへイン。

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⑧ ジャガイモは沸騰したら2分くらいでフードコンテナーにイン。あとは予熱調理で。

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⑨ 福神漬とバターを用意。

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⑩ 福神漬は水気を切って

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 ⑪ 匂いがあるので、タッパーに詰める。

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どーん…

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 これかさばりすぎじゃろ…

 カレー…。

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 ジャガイモ+総菜…。

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ごはん…。

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総重量1,840g   orz

実食

さて作成から5時間くらい経過しました。今回は試行ですので、キッチンの寒いところに放置しておきました。室温はだいたい15℃くらいですかね。

 

使い捨てプレートとボウル。

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総菜。

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ジャガイモ。人肌以上の暖かさ。いいぞ、いいぞー。

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 ごはん。こちらもソコソコ暖かい。

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 そしてカレー。ホッカイロぐらいの暖かさをキープ。いいぞ、いいぞー (2回目)

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 カレーとごはん、普通にうまい。贅沢言えばもう少し暖かければなーという感じ。
 
で、ジャガイモは…。

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めっちゃええ感じじゃないですか、これー

 

ジャガイモってレンジでチンはかなり難しいのですが、この予熱調理法は楽ちん、かつ、簡単。レンジ特有のパサつきもなく。

まとめ

朝寝坊しても時短で作れていい感じです。カレー弁当なのに洗い物も劇的に少ないです。あとは課題が解決できれば…。

  • ジャガイモはフードコンテナーで予熱調理ができる ※新発見
  • レトルトカレーも袋のままフードコンテナーに入れると容器が汚れない ※新発見
  • フードコンテナーはあらかじめ予熱必須
  • 洗い物はスプーンとごはんコンテナーの中容器ぐらい
  • コンテナの総重量と持ち込んだ時の周りの目が課題

考察

  • 総重量については、大きめのフードコンテナーでジャガイモとカレー一緒に予熱調理してもいいんじゃ
  • ごはんはレンジで炊く、という方法も

 

追記:レトルト茹でた湯の再利用は推奨されないとのこと

house-hint.jp

 

サーモス 真空断熱スープジャー 500ml コン JBM-501 KON

サーモス 真空断熱スープジャー 500ml コン JBM-501 KON

 
サーモス 真空断熱フードコンテナー 0.5L グリーン JBM-500 G

サーモス 真空断熱フードコンテナー 0.5L グリーン JBM-500 G

 

 

サーモス ごはんが炊ける弁当箱 約0.7合 ブラック JBS-360 BK

サーモス ごはんが炊ける弁当箱 約0.7合 ブラック JBS-360 BK

 

 

今回の再現弁当はいかがでしたでしょうか。

それではまたお会いしましょう。

 

 

【再現弁当】となりのトトロ サツキが作った弁当をアジャイルで再現してみた。

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これですね。

再現弁当erとしては、登竜門みたいな位置づけでしょう。

 

今回は、アジャイルで。アジャイルとは『すばやい』『俊敏な』という意味です。

 

アジャイル弁当開発 (アジャイルべんとうかいはつ、英: agile box-lunch development) とは、弁当工学において迅速かつ適応的に弁当開発を行う手法群の総称です。反復 (イテレーション) と呼ばれる短い期間で何度も同じテーマの弁当を作成して再現度をより高めるというものです。

 

私の持論ですが、「人間なんであれ、3~4回繰り返してやっとかないとうまくできない」というものがあります。

 

 

イテレーション (反復) #1回目

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あー、失敗な感じですね。

メザシの変わりにサバの塩焼きの缶詰は論外として、よかれと思って入れたブロッコリーや桜漬けなども再現度を下げていて、本当にダメダメな感じです。

 

イテレーション (反復) #2回目

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2回目ともなると、だいぶマシになってきましたが、なにか「不気味の谷」のような違和感がありますね。

 

ロボット工学者の森政弘が1970年に提唱した。森は、人間のロボットに対する感情的反応について、ロボットがその外観や動作において、より人間らしく作られるようになるにつれ、より好感的、共感的になっていくが、ある時点で突然強い嫌悪感に変わると予想した。人間の外観や動作と見分けがつかなくなると再びより強い好感に転じ、人間と同じような親近感を覚えるようになると考えた。
外見と動作が「人間にきわめて近い」ロボットと「人間と全く同じ」ロボットは、見る者の感情的反応に差がでるだろうと予想できる。この二つの感情的反応の差をグラフ化した際に現れる強い嫌悪感を表す谷を「不気味の谷」と呼ぶ。人間とロボットが生産的に共同作業を行うためには、人間がロボットに対して親近感を持ちうることが不可欠だが、「人間に近い」ロボットは、人間にとってひどく「奇妙」に感じられ、親近感を持てないことから名付けられた。

 

しかも、「めざしに極めて近い」子持ちししゃも ですから…残念!!

 

イテレーション (反復) #3回目

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はい、また明後日の方向にトチくるってしまいましたね。

お前が作りたいものはそれなのか、昨日使った材料が余っただけだろ…

弁当に詰める前に、小一時間問い詰めたい感じです。

 

イテレーション (反復) #4回目

反復しているうちに、再現を阻害している問題点がわかってきました。

  • 余計なもの、異なるものが入っている
  • スカスカで詰め込みが足りない

 

弁当箱を少し小さいものに…適当な大きさのものがなかったので総菜パックの再利用で。そして、めざし、桜でんぶ、えんどう豆、梅干し以外のものは入れないようにしました。

 

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あれ、いい感じの昭和感漂ってませんか?

弁当に「」重要。

 

というわけで、今回も大成功 (?) でした。

  

 

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【再現弁当】越前かにめしをカニカマでそれっぽく再現してみた

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どうも、休日にもかかわらず、ブログ用に弁当作っている再現弁当刑事です。

 

きっかけの部

 今日はこれで~す。

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でもね、ぶっちゃけカニなんて買えないんですよ…高いです…。

なんやねん、この値段は。富裕層め…。

 

で、庶民の味方、カニカマでかにめしチャレンジするものの…

このカニカマ感

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カニカマ感

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どげんかせんといかん…

 

制作の部

今回はカニカマ2種類使います。

まずは、ほぐし身用。

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 炊く前に刻んでみます。炊いてからだと結構ほぐしにくいので。

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飾り用のカニ足に。ちょっと高めのヤツ。

でも、割引してたので…ラッキー。

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お米2合に白だし大さじ4、刻みショウガも投入。

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2種類のカニカマを投入 (まぜない)。

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炊き込みモードで炊飯器オン。炊けました。

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盛り付け用に上のカニカマのみを取り出して分離。

冷凍グリンピース適量チン。ごはんもいい感じです。

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実食の部

 今回はこの弁当箱を使用。ハンバーガーの箱みたいなやつです。

 

アラジン フードコンテナ ToGo S レッド 073-06922

アラジン フードコンテナ ToGo S レッド 073-06922

 

 どん。

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 パカッ。デデーン。

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どや、どや、どや~~~

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カニカマ感、だいぶ減ってません??

このカニ足の肉厚…奥さんどうですか!!

 

味もかなりいい。おかわりしたった。

まあ結局、引きこもって家で弁当食ってたもんで…。

 

プアマンズかにめし、ここに極まる…。

でも、本物のカニ食いたい…。

 びんぼう、つらい…。

 

まあ、気を取り直して、また楽しくお弁当作ります…。

それでは、また。

【再現弁当】コンビニの ばくだんおにぎり  のり弁風を再現してみた

今週のお題「お弁当」※ブログ強化週間です

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ども。弁当再現刑事のおっさん (独り暮らし) です。人間の生活というものが、あんまり見当つかないのですが、まあ何とかやってます。

 

 

きっかけの部

 

前回のワルツフォーノリー弁当はオーディオファンの方から多くの反響いただきました。ありがとうございました。 

hibinotanoshimi.hatenadiary.jp

 

上の弁当の具が余ったので、再現弁当もう一品作ることにしました。

今回はこれに挑戦ですよ。

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もちろんこれを使います。

 

オーエスケー にぎらずに作れる 爆弾おにぎりケース

オーエスケー にぎらずに作れる 爆弾おにぎりケース

 

 

 

ばくだんおにぎり、お茶碗+ラップなんかで作る方が多いようですね。自分はこのケースで作ります。

オーエスケー にぎらずに作れる 爆弾おにぎりケース

オーエスケー にぎらずに作れる 爆弾おにぎりケース

 

このケースのいいところは以下です。

  •  コンビニおにぎり2つ分の分量のおにぎりが作れる (お茶碗1膳分)
  • 弁当箱としてそのまま持ち運べる (蓋止めが少々緩いけど)
  • 超簡単…手も汚れず  (押し型、おにぎらず系)

 

制作の部

それでは制作に入ります。所要時間10分。

まずは、ケースにラップ。

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海苔乗せーの。2切りの手巻き用。

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ごま塩を海苔の上にパラパラと。

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冷ましたご飯を半分盛り、その上におかずをどどーんと敷き詰め。

冷凍ものは一応チン解凍して冷ましてから。

  • 冷凍白身フライ
  • 冷凍ちくわの磯辺揚げ
  • 冷凍インゲンのおひたし
  • さくら漬
  • ごま昆布

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残り半分のごはんを盛り、ごま塩と梅干しのせ、下の器具でぎぎゅっと押す、押す。

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出来上がりの部

そのままおにぎりケースとして持ち出せます。

ただ、それだけでは寂しいので、野菜キノコのコンソメスープとギョニソ (マヨ付)を添えました 。

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お昼に食したところ、ああ、ちゃんと「のり弁」してます。いろんな味が楽しめて、多幸感溢れます

 

でも、梅干しは種取ったほうがよいですよ。勢いでガリっとやってしまう危険性があります。ええ、ガリっとやってしまいました…

 

ちなみに、可愛いケースもありんすよ。

オーエスケー スヌーピー にぎらずに作れる 爆弾おにぎりケース

オーエスケー スヌーピー にぎらずに作れる 爆弾おにぎりケース

 

 

オーエスケー リラックマ にぎらずに作れる 爆弾おにぎりケース

オーエスケー リラックマ にぎらずに作れる 爆弾おにぎりケース

 

 

オーエスケー ハローキティ(NO3) にぎらずに作れる 爆弾おにぎりケース

オーエスケー ハローキティ(NO3) にぎらずに作れる 爆弾おにぎりケース

 

簡単ですので、ぜひお試しくださいませ…

 

ちなみにカニかま載せたり、葉っぱ巻いたりしても楽しいですよ。

 以前のブログで紹介しましたので、ご覧ください。

hibinotanoshimi.hatenadiary.jp

それでは、また…

 

【再現弁当】音楽好きなフォロワーさんに興味を持ってもらうために、あの有名なアルバムジャケットを再現してみた~ワルツ・フォー・ノリー弁当~

 

今週のお題「お弁当」

 

 

きっかけの部

3連休の末日。引きこもって再現弁当アイデアを練る。そもそも、このブログ、圧倒的に人気がない。自分のツイッターで呟いても、TLには音楽やオーディオ好きの方が多いからか、あまり興味を持たれない。無念である。

 

というわけで、音楽好きな人に興味を持っていただくために、ちょっと考えてみた。

 

『弁当でアルバムジャケットを再現してみてはどうか』

 

チャレンジするのはこれ。

 

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ワルツ・フォー・デビイ+4

ワルツ・フォー・デビイ+4

  • アーティスト: ビル・エヴァンス,スコット・ラファロ,ポール・モチアン
  • 出版社/メーカー: ユニバーサル ミュージック
  • 発売日: 2014/10/08
  • メディア: CD
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ワルツ・フォー・デビイ(Waltz for Debby)とは、ジャズ・ピアニストのビル・エヴァンスが、1961年にヴィレッジ・ヴァンガードで行ったライブを収録したアルバム。

 ジャズのアルバムとしては、一二を争う有名盤です。超なごみピアノ癒し系。

 

ジャケットを眺めていて、「このアルバムなら自分も海苔アートで作れるかも…」と思った次第。

 

制作の部

ジャケットを印刷します

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ラップして、クッキングシートを重ねます。

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マジックで縁取りします

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海苔をクッキングシートを重ねます。

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 カットにはこれを使いました。アートナイフです。

カットした結果。 素人でも綺麗に切れたんじゃないですか、これ~

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余った切れ端もおいしくいただきます。おかかと二段重ね。

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上段に盛ったごはんに桜でんぶ

桜でんぶとは魚の佃煮の一種ですね。巻き寿司なんかに良く入っているやつ。

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できあがりの部

どうですか~この再現度。

ワルツ・フォー・デビーならぬ、ワルツ・フォー・ノリー弁当

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海苔弁当らしく、with 白身フライとちくわの磯辺揚げ。ニッスイさんの自然解凍可能なやつ。これ、結構うまい。

  

 

 

というわけで、今回の再現弁当も大成功。

※個人の感想です。