崎陽軒のシウマイ弁当を「TOPVALU(トップバリュ)」で再現してみた
目次
本記事執筆のきっかけ
こんにちは、昨今、NHKなどからも揶揄される、肩身の狭い一人暮らしのおっさんです。なんとかそれなりにやっております。
今年の始めに、横浜からとある地方に転勤しました。
数か月たって、どうも自分は「崎陽軒のシウマイ弁当依存症」じゃないか、という疑惑が浮上いたしました。
横浜名物シウマイの妹分として、昭和29年に登場したシウマイ弁当。崎陽軒のこだわりが詰まったこのお弁当は発売以来、多くの方に親しまれ続けています。830円 (税込)
中身
横浜の主要駅では簡単に購入できたので、無意識のうちに月一回はシウマイ弁当を食べていました。しかし、関東から離れてしまったため、おいそれとは買いに行けず、しばらく禁断症状が続いておりました。
好きな物が食べられない。つらい。これは本当につらい。
そんなとき、以下のようなブログを発見。
自分で作る…その手があったか!!
というわけで「シウマイ弁当を再現する」という試行錯誤の日々が始まりました。
同じような苦しみを持つ同志が全国にいると想定されるため、材料は、あえて全国に展開するイオンさんのトップバリュ縛りで作ることに決めました。
トップバリュのマーク
おかずの部
筍煮
崎陽軒サイトでのコメント。
シウマイに次ぐ人気のおかず。味がよくしみ込んでいます。
トップバリュのこれを使います。
「中国などの国外産 オーガニックたけのこ水煮ホール小 220g」購入時213円 (税込)
作り方は上のブログを参照にしつつ。行平鍋で煮詰めました。
賽の目に刻んで、一度下茹でして水にさらします。
ちなみに、水煮たけのこを初めて使うと、白い粉みたいな物質がでて焦りますが、チロシンというアミノ酸で、食べても問題ないそうです。
酒、醤油、みりん、砂糖を1：1：1：2。あと水をひたひた。
落とし蓋して、水分無くなるまで煮詰めます。
ちなみに、この落とし蓋、サイズも変えられて、なかなか使いやすいです。
これだけで出来上がり。超簡単です。
これ、ツマミにも弁当の常備菜としても最高なんです。私はこれが食したかったのかもしれません。一晩寝かせます。
鮪の照り焼
こんがり焼かれた照り焼。鮪の旨みが凝縮されています。
ちまたでは、「謎魚」と呼ばれているらしい…!?これもトップバリュで作ります。
「トップバリュ グリーンアイ ナチュラル MSC認証 太平洋海域日本産 びんちょう鮪（解凍）お刺身 スライス 8切れ 1パック」 購入時312円 (税込)
量が多いので、半分はお刺身で食す。うんまい。
作り方を検索したら、「栗原はるみのマグロの照り焼き」というレシピがいっぱいヒットしたので、それで作ってみました。ちなみにパックで漬けようと、買ったばかりの空気を吸引する機械でバキュームしたら、タレが機械に逆流してえらいことに… ※もちろん機械は壊れました。泣。
気を取り直して、一晩つけたものをグリルで焼く。本当に謎魚っぽい。
ちなみに、現代の七輪、おひとりさまの最適グリルと個人的に感じている、パナソニックの電気式のロースター「けむらん亭」を使ってます。つけ焼きなんかも時間火加減全自動、最新型は燻製も作れるとか…
パナソニック ロースター けむらん亭 ブラウン NF-RT1000-T
- 出版社/メーカー: パナソニック(Panasonic)
- 発売日: 2015/09/01
- メディア: ホーム&キッチン
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かまぼこ&厚焼き玉子
幕の内弁当には欠かせないおかずです。
ふんわり、しっとり、甘い玉子焼き。
「トップバリュ 鯛入りかまぼこ 赤 90g 」 購入時105円 (税込)
「トップバリュ 切れてる厚焼玉子 4切 」 購入時95円 (税込)
厚焼き玉子は自分で作っても良かったのですが、今回は見栄え重視。
鶏唐揚げ
ジューシーな鶏肉をからっと揚げました。
さすがに唐揚げは一人暮らしのおっさんには荷が重いです。なので冷凍ですが…
「トップバリュ 鶏肉のもも唐揚げ 191g」 購入時321 円(税込)
完全に買うもの間違えました。ほかの惣菜も入ってんじゃん…
とりあえず唐揚げのみ取り出して、レンチン後、さらに上のグリルで焼いてみると…
うほっ、めちゃめちゃ美味そうです…
切り昆布＆千切り生姜
白いご飯によくあいます。
昆布は少し水分が多くて甘い感じ。
紅ショウガは、オーガニックじゃないのでちょっとハデな赤。
「トップバリュ ごま昆布 115g」 購入時170 円(税込)
「トップバリュ 紅しょうが 60g」 購入時105円(税込)
昔ながらのシウマイ
言わずと知れた横浜名物、「昔ながらのシウマイ」です。
今回の主役です。これ、見た目や大きさがかなり近いです。
冷めてもそこそこ美味しいです。
「トップバリュベストプライス チルド焼売 12個」 購入時97 円(税込)
おかず準備完了
うひょー、いいじゃないか、いいじゃないかー
主食&盛り付けの部
俵型ご飯（小梅、黒胡麻）
昔からかわらない、お馴染みの俵型ご飯です。人気の小梅もごいっしょに。
あまり自炊しないなら、6合はいいサイズ。男のお茶碗なら9杯分くらいです。
「トップバリュ 無洗米 滋賀県産 コシヒカリ 900g」 購入時451円(税込)
トップバリュ、残念なことに小梅がない…ちなみに本家は小田原で作っていて緑色。
「トップバリュ いりごま 黒 60g」 購入時97円(税込)
「トップバリュ 種抜き割り梅 35g」 購入時97円(税込)
あんず
お弁当に彩りを加える一品。ほどよい酸味がたまりません。
無い方がよいという意見もあるそうですが、私はかなり好きです。
オーガニックもあるけど、やはり、毒々しいこの鮮やかな色がいいと思います。
「トップバリュ アンズ 90g」 購入時321円(税込)
容器&盛り付け
容器ももちろんトップバリュ。本家のサイズは縦20cm×横14.5cm×高3.5cmなんですが、これは、縦19cm×横12cm×高5cmとほぼ同サイズ。
「トップバリュ デリカパック L 3組」 購入時159円(税込)
ごはんを詰めます。俵型は押し型を使用。
おかずも詰める。小梅以外はいい感じなんじゃ…
ちなみに本家。※崎陽軒ホームページより
かなり善戦してませんか、これ…
悪乗りで広い画を印刷…
これ売れるレベル…!? ※売ったら犯罪
実食・評価などの部
- 再限度 かなり 〇 ※小梅以外。最近本家を食していないのでアレですが
- イニシャルコスト × ※下表参照
- 満足度 ◎ ※個人の感想です
| トップバリュベストプライス チルド焼売 12個 | 97円 |
| トップバリュ 鯛入りかまぼこ 赤 90g | 105円 |
| トップバリュ 鶏肉のもも唐揚げ 191g | 321円 |
| トップバリュ アンズ 90g | 321円 |
| 中国などの国外産 オーガニックたけのこ水煮ホール小 220g | 213円 |
| トップバリュ ごま昆布 115g | 170円 |
| トップバリュ デリカパック L 3組 | 159円 |
| トップバリュ いりごま 黒 60g | 97円 |
|
トップバリュ グリーンアイ ナチュラル MSC認証 太平洋海域日本産 びんちょう鮪（解凍）お刺身 スライス 8切れ 1パック |
321円 |
| トップバリュ 無洗米 滋賀県産 コシヒカリ 900g | 451円 |
| トップバリュ 種抜き割り梅 35g | 97円 |
| トップバリュ 紅しょうが 60g | 105円 |
| トップバリュ 切れてる厚焼玉子 4切 | 95円 |
| 計 | 2,552円 |
計2,552円…ちなみに本家の定価は、830円 (税込)… まあ、3個分と考えたら十分安いか。
細かい不満・改善点は以下のとおり。
- 梅が大きくてしょっぱすぎ、おしい
- まぐろはツナで代用してもよかったかも
- 唐揚げはもっと安いヤツあるかも
しかし…それにつけてもトップバリュ充実しすぎ。
というわけで、皆さんもぜひお試しくださいませ。
おまけの部
ご飯に紅ショウガ昆布たけのこ謎魚ほぐしたの載せて一緒に食べると、超病みつきになりそうな美味しさです。
今回の報告は以上になります。
